Okiraku

走進神田小川町的「Okiraku」，炭火香氣隨即撲鼻而來。這家串燒店以講究的備料工序與俐落的燒烤手藝見稱，店內以白木質感為基調，吧台與餐桌整齊陳設，營造出讓人靜心品嚐餐點的沉穩空間。

穿插稀有部位的奢華廚師發辦串燒套餐

晚市餐牌的核心，是提供7串、10串及12串選擇的「廚師發辦串燒」套餐。串燒以雞頸肉（せせり）、雞心管（つなぎ）、胸腺（おたふく）與前胃（ふんどし）等稀有部位為主軸，經職人炭火炙烤，逼出各部位的最佳風味。點餐時除了可提出不吃的部位，店家亦會貼心因應客人所選的酒款來構思串燒組合，細緻周到。

店內的酒品陣容相當齊備，涵蓋日本工藝琴酒、酸度俐落的日本酒、勃艮第等產區的葡萄酒，以及優質威士忌。配上京紅地雞的半生薄切刺身、自家製雞肝醬，或是選用奧久慈雞蛋製作的玉子燒等一品料理，舉杯之間，時光格外悠閒。

午市烤雞肉丼與蛋香出汁交融的親子丼

來到午市時段，則能透過親民的丼飯感受師傅的手藝。備受好評的烤雞肉丼，在飯上鋪滿經炭火烤得焦香的數款雞肉部位，濃淡得宜的甜鹹醬汁伴隨青椒與大蔥，層次分明。另一道親子丼則將烤至香氣微透的雞肉，融入滑嫩蛋液與鮮味出汁之中，配上一碗熱湯，份量十足。

無論是平日午間前來享用一碗實在的丼飯，還是夜幕低垂時細味串燒與美酒的配搭，這裡都是能專心沉浸於優質雞肉風味的好去處。